Ensalada fresquita para el verano: Tabule

El Tabule es una ensalada de origen árabe, como mucha de la comida árabe lleva limón y menta lo cual la hace muy fresca por lo tanto ideal para el verano. Si sos de los que no salen de la milanesa con puré la vas a probar y no te va a gustar (igualmente yo le daría una oportunidad), ahora si sos de los que le gusta probar sabores un poco fuera de lo común esta ensalada es lo más! 

Esta ensalada y receta pertenece a la familia Fabri en realidad, más precisamente de su abuela Chiqui que era de origen árabe. Gracias a el probé está ensalada y otras comidas árabes que me encantaron y digamos que a él y a Moni les debo mi introducción a la cocina, ya que a los 18 no sabía ni hacer un huevo duro prácticamente.
En fin volviendo al tabule, siempre la quise hacer pero nunca tenia menta así que ahora que tengo en la huerta aproveche para hacerla y le tome prestado la receta a la prima de Fabri creadora del blog Doscucharadas (de paso chusmeenlo). 

Ingredientes

-Trigo burgol número 2          1 Taza

-Lechuga                              2 Atados

-Tomate                               1

-Cebolla de verdeo                 2

-Menta picada                      1/2 Taza

-Perejil picado                      1/2 Taza

-Limon exprimido                  1

-Pepino                                1

-Pimienta y sal                      A gusto

-Aceite de oliva                      c/n

Procedimiento

Poner en un bowl la taza de trigo burgol más 3 tazas de agua hirviendo y dejar reposar mínimo 30min. Luego escurrir el agua muy bien.

Picar el resto de los ingredientes muy chiquito y condimentar con el limón, el oliva, sal y pimienta. Revolver bien con las manos limpias y dejar reposar por 1 hora para que se realcen los sabores.